FAQ

Wendougee fabrique des machines qui rivalisent avec les fleurons européens pour professionnels coûtant deux ou trois fois plus cher. Nous avons utilisé les DATA S, LITA BA, LITA LA, MILO Play et ARES, et nous pensons qu'elles valent la peine d'être possédées.

Wendougee a été fondée par un barista et propriétaire de café expérimenté, pas seulement par un ingénieur. Cela signifie que chaque décision de conception est éclairée par une expérience réelle de préparation. Leurs machines combinent des composants de qualité commerciale (double chaudière, pompe à engrenages, groupes d'infusion saturés) avec une connectivité IoT intelligente via l'application E-Bar, à un prix nettement inférieur à celui des marques européennes traditionnelles offrant des performances comparables.

Oui. Les DATA S et LITA se connectent à l'application Wendougee E-Bar via Bluetooth et Wi-Fi. Via l'application, vous pouvez ajuster la température d'infusion, le temps de pré-infusion et les profils de pression en temps réel. Vous pouvez également enregistrer vos profils préférés, télécharger des profils de la communauté mondiale des baristas et partager les vôtres.

Oui. Toutes les machines et moulins Wendougee achetés chez Vellutto bénéficient d'une garantie européenne de 2 ans. Vellutto propose également des conseils avant-vente, une expertise et un support après-vente complet. La livraison est rapide et entièrement assurée dans toute l'UE et l'EEE.

Wendougee est une marque d'équipement de café de spécialité fondée en 2014 à Suzhou, en Chine. Son nom chinois d'origine est 温豆季 (Wēn dòu jì), ce qui se traduit par « Session de Grains Chauds ». Elle a été créée par un barista professionnel et propriétaire de café dans le but d'intégrer le profilage de pression, le contrôle du débit et des composants internes de qualité commerciale dans une gamme de prix abordable pour les baristas amateurs passionnés et les petits exploitants de café.

La production est basée dans une usine de 13 500 m² à Wuxi, dans la province du Jiangsu, avec une équipe de R&D interne d'environ 50 ingénieurs. Les machines et moulins Wendougee sont actuellement vendus en Europe, au Royaume-Uni, en Amérique du Nord et dans certaines parties de l'Asie.

Oui. Sur la Wendougee DATA S par exemple, les composants internes clés (chaudières, pompes, vannes et débitmètre Gicar) proviennent de fournisseurs européens établis. Le châssis et l'assemblage sont réalisés en interne dans l'usine de Wuxi, et chaque machine est testée sous pression avant de quitter la chaîne de production.

La DATA S prend en charge le profilage de pression et le contrôle de débit en direct pendant l'extraction, des fonctionnalités généralement associées à des machines coûtant plusieurs fois plus cher. Les unités européennes sont livrées avec des spécifications électriques de 220–240 V / 50 Hz et une garantie de 2 ans avec Vellutto. Le matériel est, pour la plupart, de qualité commerciale, et la liste des composants est publiée plutôt que dissimulée derrière du marketing, afin que les acheteurs puissent vérifier ce qui se trouve à l'intérieur de la machine avant de commander.

Oui. Les machines Wendougee sont conçues et fabriquées en Chine par Wuxi Ruike Automation Technology Co., Ltd., basée à Wuxi, dans la province du Jiangsu. La R&D, la production, l'assemblage et le contrôle qualité sont consolidés sur un seul site plutôt que sous-traités à des usines contractuelles.

Le fait d'être fabriqué en Chine est la raison pour laquelle Wendougee peut intégrer des chaudières commerciales, des débitmètres italiens, ainsi qu'un profilage complet de la pression et du débit, à un prix abordable pour les professionnels. L'approche est simple : fabriquer le châssis et effectuer l'assemblage final localement, s'approvisionner en composants critiques en Europe, et fixer le prix de la machine en fonction de son matériel plutôt que d'un badge européen.

Oui. Les machines et moulins Wendougee sont disponibles dans toute l’UE et l’EEE via Vellutto (vellutto.eu), basé aux Pays-Bas.

Vellutto.eu propose cinq produits Wendougee : la DATA S à double chaudière avec profilage de pression par pompe à engrenages, la machine LITA BA à double pompe et profilage de débit, la LITA LA (LITA BA avec en plus un robinet d'eau chaude dédié), le moulin à dose unique MILO Play avec réglage des meules par servomoteur, et le moulin professionnel ARES 90B et ARES 90B DC avec fonction de pesage et connectivité IoT.

Le DATA S est le modèle phare. Il utilise une pompe à engrenages commerciale, une chaudière vapeur de 1,8 L, une chaudière d'infusion de 0,8 L et prend en charge le raccordement direct à l'eau. Les LITA BA et LITA LA, utilisent deux pompes électromagnétiques vibrantes, partagent une chaudière vapeur de 0,8 L et sont uniquement sur réservoir. Choisissez le DATA S pour la puissance vapeur et le raccordement à l'eau ; choisissez le LITA pour l'encombrement et le prix.

La BA et la LA sont mécaniquement identiques — mêmes doubles pompes, même profilage de débit, mêmes chaudières, même groupe saturé 316L. La seule différence est le robinet d'eau chaude dédié sur la LA. Choisissez la LA si vous préparez régulièrement des Americanos ou du thé et que vous ne voulez pas rincer la buse vapeur entre les boissons. Choisissez la BA si vous vous en tenez aux boissons lactées et à l'espresso pur.

Le MILO Play est un moulin domestique à dose unique doté de meules plates de 64 mm, d'un moteur CC sans balais de 400 W et d'un réglage de l'écartement des meules par servomoteur via un écran tactile de 1,28 pouce avec intégration de l'application E-bar, mais sans synchronisation automatique. L'ARES est le modèle de niveau commercial, avec des meules plates de 90 mm revêtues de titane, un moulinage par poids à ±0,2 g, un écran tactile IoT de 5 pouces et un appairage AI Smart Inter-Link avec le DATA S.

Pour la plupart des configurations domestiques, associez le DATA S, LITA BA ou LITA LA au MILO Play. Le MILO se synchronise via Bluetooth et enregistre la taille de la mouture par profil sauvegardé. Pour une petite configuration commerciale, associez le DATA S, Sdragon à l'ARES — sa mouture par poids et l'IA Smart Inter-Link recalibrent le moulin et la machine coup par coup, et la synchronisation entre l'ARES et la machine espresso rendrait le flux de travail sans effort.

Oui, les torréfactions claires sont sans doute ce pour quoi ces machines sont conçues. Les DATA S et les LITA offrent un profilage de pression et de débit, complété par une valve à aiguille réglable de 12 ml/sec, vous permettant de concevoir votre profil et votre courbe de pression au mieux de vos grains.

La DATA S se situe entre la Decent DE1 et la Lelit Bianca en termes de prix et les surpasse toutes deux en puissance vapeur. Elle offre une profondeur de profilage similaire à la Decent avec une température d'infusion de groupe saturé plus conventionnelle. La Lelit Bianca utilise une palette manuelle pour le contrôle du débit sans intégration d'application. La R Cinquantotto de Rocket est une machine double chaudière performante sans profilage programmable, mais la R nine de Rocket offre un profilage de pression à un prix beaucoup plus élevé, sans option de contrôle de débit maximal, une interface utilisateur moins intuitive et sans support d'application.

Les deux. Chaque machine à expresso de la gamme Wendougee prend en charge le profilage indépendant de la pression et du débit dans l'application E-bar. La DATA S utilise une pompe à engrenages commerciale qui s'ajuste en temps réel pour atteindre l'une ou l'autre cible. La LITA BA et la LA utilisent des pompes vibrantes électromagnétiques jumelles avec un débitmètre Gicar italien en ligne, limité à 12 ml/sec par une valve à aiguille réglable.

Environ 5 à 10 minutes pour passer de froid à prêt à l'emploi, nettement plus rapide que la plupart des chaudières doubles E61 qui nécessitent 20 à 30 minutes. La DATA S est prête en moins de cinq minutes grâce à ses deux éléments chauffants de 2200 W ; la gamme LITA chauffe en une dizaine de minutes. Prévoyez encore deux ou trois minutes après que le PID ait atteint la température cible pour que la tête de groupe et le porte-filtre se stabilisent complètement avant le premier espresso.

Seulement le DATA S. Il prend en charge le raccordement direct et est livré avec le kit de connecteur inclus dans la boîte, interchangeable avec son réservoir amovible de 1,5 L si vous modifiez votre configuration. Les LITA BA et LITA LA sont uniquement des réservoirs avec un réservoir amovible de 1,2 L et un indicateur de niveau à bille flottante. Le raccordement direct n'est pas disponible sur aucune des variantes LITA.

Les acheteurs privés bénéficient d'une garantie de 2 ans sur chaque machine et moulin Wendougee, conformément à la législation européenne sur la protection des consommateurs. Les clients commerciaux bénéficient d'une garantie d'un an. Les cas de garantie sont traités en envoyant directement des pièces de rechange ou, si nécessaire, en renvoyant la machine.

L'application E-bar est le contrôleur de chaque machine à expresso Wendougee. Vous concevez graphiquement les profils de pression et de débit, les enregistrez par café, les envoyez à la machine et les partagez avec la communauté d'utilisateurs. Elle gère également les mises à jour du micrologiciel. E-bar fonctionne sur iOS et Android, et le DATA S peut être utilisé via une tablette montée sur le châssis.

Oui. Le DATA S et le LITA se connectent via Bluetooth à la balance BOOKOO Themis Mini et arrêtent l'extraction automatiquement lorsque la tasse atteint le rendement cible. Cela élimine les approximations lors de la préparation d'un nouveau café. Réglez un ratio de 1:2 pour 36 g de sortie, et la machine coupe le shot lorsque la balance indique 36 g. La gamme LITA prend en charge le même flux de travail.

Oui. Le MILO Play se connecte en Bluetooth aux LITA et DATA S, enregistrant un réglage de mouture différent pour chaque profil d'espresso sauvegardé, ainsi votre réglage se déplace avec la recette. L'ARES va plus loin avec l'IA Smart Inter-Link : la machine et le moulin partagent les objectifs de dose et les diagnostics via Wi-Fi, et une recette définie sur l'un met automatiquement à jour l'autre.

Oui. L'application E-bar dispose d'une section communautaire où les propriétaires de Wendougee publient des profils pour des cafés et des torréfacteurs spécifiques. Vous pouvez télécharger un profil, l'envoyer à votre machine, l'exécuter tel quel, puis l'ajuster. C'est l'une des raisons pratiques de choisir Wendougee plutôt qu'une machine à écosystème fermé — le raccourci de réglage permet d'économiser beaucoup de grains.

WPM a été fondée en 2005 avec le lancement de la KD-210, la première machine à café dédiée de la marque. L'équipement est conçu et développé par une équipe basée à Hong Kong, avec une fabrication en Chine continentale — le même schéma de chaîne d'approvisionnement utilisé par de nombreuses marques de café de spécialité européennes et australiennes. L'usine utilise l'énergie solaire et la récupération de chaleur dans ses opérations.

Oui. WPM a été le partenaire OEM derrière plusieurs moulins spécialisés bien connus, dont le Niche Zero. La marque sponsorise de grandes compétitions comme la PCA Latte Art Competition, le CTI Latte Art Duel et la Hong Kong Brewer's Cup, et exploite plus de 50 centres d’expérience WPM Coffee Lab dans le monde pour la formation des baristas et les tests d’équipement.

Vellutto propose actuellement trois produits WPM : la machine à expresso WPM Primus avec profilage de pression par pompe à engrenages, le moulin à dose unique WPM KONOS avec des meules coniques italiennes de 71 mm, et le moulin à dose unique WPM ZP-1 avec des meules plates italiennes de 64 mm. Les trois sont expédiés avec assurance complète dans toute l'UE-EEE avec notre garantie privée de 2 ans.

La Primus est la machine à expresso prosumer phare de WPM. Elle associe une pompe à engrenages commerciale à un profilage de pression électronique de 1 à 12 bars et un débit maximal de 10 ml/s contrôlé par pas de 0,1 bar, des fonctionnalités normalement réservées aux machines coûtant deux fois plus cher. Un écran tactile circulaire intégré à la tête de groupe affiche en temps réel la pression, le débit, la température et le chronométrage de l'extraction.

Le WPM KONOS est un moulin à expresso à dose unique construit autour de meules coniques de 71 mm conçues en Italie, parmi les plus grandes de sa catégorie pour un moulin domestique. Il fonctionne à des vitesses variables de 150 à 420 tr/min avec un affichage des tr/min en temps réel, comprend une fonction Boost pour vider la chambre et utilise une technologie antistatique pour maintenir la rétention près de 0,1 gramme.

Le WPM ZP-1 est un moulin à dose unique doté de meules plates italiennes de 64 mm, d'un réglage micrométrique de l'espresso à la presse française, et d'un moteur CC sans balais de 300 W fonctionnant de 600 à 1 300 tr/min. La rétention est suffisamment faible pour que la plupart des utilisateurs n'aient pas besoin de purger entre les changements de grains. Le corps en aluminium mat est disponible en noir ou en argent.

Une pompe à engrenages déplace l'eau à l'aide d'engrenages rotatifs imbriqués, produisant une pression douce et sans pulsations avec une durée de vie de 10 ans, contre 2 à 3 ans pour une pompe à vibrations typique. La douceur est ce qui permet un véritable profilage de la pression, maintenant toute pression entre 1 et 12 bars sans les pulsations qui interrompent l'extraction.

La Primus utilise trois éléments chauffants indépendants : une chaudière de 0,8 L, un thermoblock de percolation contrôlé par PID et un thermoblock SuperSteam dédié. Cette séparation permet à la machine de maintenir la température de percolation à ±1°C tout en fournissant une vapeur puissante à partir d'un circuit séparé. Le temps de chauffe est d'environ 3 à 5 minutes, considérablement plus rapide que les machines à double chaudière conventionnelles qui nécessitent 20 à 30 minutes.

Oui. Le thermoblock SuperSteam dédié fonctionne indépendamment du circuit d'infusion, vous pouvez donc extraire un espresso et faire mousser du lait simultanément sans que l'une ou l'autre fonction ne perde de pression ou de température. Cette capacité est normalement exclusive aux véritables machines à double chaudière, dont le prix de départ est environ le double de celui de la Primus.

Les deux se situent autour du même prix. La Primus utilise une pompe à engrenages avec profilage de pression électronique par paliers de 0,1 bar et stockage de recettes intégré ; la Bianca V3 utilise une pompe rotative avec une palette manuelle sur un groupe E61. La Primus chauffe en 3 à 5 minutes contre 20 à 30 pour la Bianca.

Les deux sont des moulins à meules coniques à dose unique, et WPM est en fait le fabricant d'équipement d'origine (OEM) qui fabrique le Niche Zero. Le KONOS utilise des meules plus grandes de 71 mm (contre 63 mm pour le Niche), ajoute un régime variable avec un affichage en direct, inclut une fonction Boost et est livré avec une technologie antistatique intégrée.

Les deux sont équipés de meules plates italiennes de 64 mm avec réglage micrométrique et une rétention ultra-faible. Le ZP-1 est doté d'un moteur CC sans balais et son prix est environ la moitié de celui du Lagom P64.

Choisissez le KONOS si vous moulez principalement pour l'espresso et préférez le corps et la douceur que produisent les meules coniques. Choisissez le ZP-1 si vous préparez de l'espresso, du café filtre et de la presse française avec le même moulin ; les meules plates et la plage de réglage entièrement continue couvrent les trois méthodes de préparation proprement. Le ZP-1 offre la possibilité de changer les meules si vous souhaitez passer aux meules SSP ou LeBrew à l'avenir.

Oui. Le Primus est livré avec un réservoir d'eau amovible de 1,5 L et prend en charge le raccordement direct à une conduite d'eau principale pour une installation permanente. Le passage du réservoir à la connexion directe est simple.

Les acheteurs privés bénéficient d'une garantie de 2 ans sur chaque machine et moulin WPM, conformément à la législation européenne sur la protection des consommateurs. Les clients commerciaux bénéficient d'une garantie d'un an. Les cas de garantie sont traités en envoyant directement des pièces de rechange ou, si nécessaire, en renvoyant la machine.

Via Vellutto. Envoyez un e-mail à info@vellutto.eu ou envoyez-nous un message sur WhatsApp avec votre numéro de commande et une photo du problème. Nous coordonnons les pièces ou le service directement avec WPM. La plupart des réparations. joints, écrans, joints de groupe, trémies, remplacements de meules sont expédiés en standard. Pour les réparations plus importantes, nous organisons un enlèvement par coursier à nos frais pendant la période de garantie.

Non. Le paiement en tant qu'invité est disponible pour chaque commande — entrez votre adresse de livraison, vos informations de paiement et votre e-mail, et c'est terminé. La création d'un compte est utile si vous prévoyez de commander à nouveau, si vous souhaitez enregistrer des adresses de livraison ou si vous avez besoin de suivre plusieurs machines ou moulins au fil du temps. La création de compte est gratuite et prend environ 30 secondes.

Oui. Au moment du paiement, développez la section des détails de l'entreprise et saisissez le nom de votre entreprise et votre numéro de TVA. Nous validons le numéro via VIES, la base de données de validation de la TVA de l'UE, et appliquons la TVA en franchise de taxe pour les acheteurs professionnels valides au sein de l'UE, conformément à la réglementation fiscale de l'UE. La facture de TVA arrive par e-mail avec votre confirmation de commande.

Entrez le code de réduction dans le champ situé juste au-dessus du total de la commande lors du paiement, puis cliquez sur Appliquer. Les réductions sur les lots — machine à expresso plus moulin plus accessoires — s'appliquent automatiquement lorsque les deux articles éligibles sont dans votre panier, aucun code n'est requis. Un seul code de réduction peut être utilisé par commande, et les lots ne peuvent pas être cumulés avec des codes promotionnels généraux.

Quelques minutes après avoir passé la commande. Si elle n'arrive pas, vérifiez d'abord votre dossier de spam — les e-mails de confirmation peuvent parfois être filtrés. Si elle est toujours manquante après une heure, envoyez un e-mail à info@vellutto.eu avec votre nom et l'heure approximative de la commande, et nous la renverrons manuellement. La commande est passée en toute sécurité, quelle que soit la livraison de l'e-mail.

Vous recevrez un e-mail de suivi dès que le transporteur prendra en charge votre colis, généralement dans un délai de 1 à 2 jours ouvrables après la commande. Le lien dans l'e-mail mène directement à la page de suivi du transporteur. Pour les articles volumineux expédiés sur palette, le transporteur de fret envoie une confirmation séparée avec son propre système de suivi, ainsi qu'un contact téléphonique ou par e-mail pour planifier le créneau de livraison.

Oui, nous expédions en Suisse et fournissons une facture avec 0% de TVA. Veuillez noter que vous resterez responsable de tous les droits de douane et taxes sur la valeur ajoutée applicables à la livraison.

Oui, tant que la commande n'a pas été expédiée. Envoyez un e-mail à info@vellutto.eu avec votre numéro de commande et la nouvelle adresse dans les plus brefs délais. Une fois que le transporteur a récupéré le colis, les changements d'adresse passent directement par le transporteur, ce qui entraîne parfois des frais de réacheminement minimes. Nous vérifions les commandes pour les fautes de frappe évidentes avant qu'elles ne quittent l'entrepôt.

Oui. Envoyez un e-mail à info@vellutto.eu ou envoyez-nous un message sur WhatsApp avec votre numéro de commande, et nous annulerons la commande et effectuerons un remboursement complet sur votre méthode de paiement d'origine. Les remboursements sont généralement traités dans un délai de 1 à 3 jours ouvrables.

La plupart des machines à expresso sont expédiées sur palette en raison de leur poids (15 à 40 kg), de l'emballage en mousse et en caisse utilisé pour protéger la chaudière et le groupe, ainsi que de la valeur assurée de l'envoi. Les moulins, les accessoires et les commandes plus légères sont expédiés par coursier standard.

Pour les expéditions par palette, oui — le transporteur exige une signature à la livraison. Les livraisons par colis peuvent généralement être laissées à un voisin ou dans un endroit sûr, ou être envoyées à un point de retrait si personne n'est à la maison, mais le transporteur laissera un avis de nouvelle tentative de livraison si une signature est requise pour le colis.

Pour les livraisons de colis, le transporteur laisse un avis et soit retente la livraison le jour ouvrable suivant, soit conserve le colis dans un point de retrait local pendant 7 à 10 jours. Pour les expéditions de palettes, le transporteur reprogramme automatiquement et retente la livraison. Si vous manquez deux livraisons de palettes prévues, le colis est retourné.

La livraison standard par palette se fait uniquement à votre bord de trottoir ou à votre porte d'entrée — le chauffeur n'est pas tenu de monter la machine à l'intérieur ou à l'étage.

Filmez et photographiez la boîte sous plusieurs angles avant de la déballer davantage, puis envoyez un e-mail à info@vellutto.eu le jour même avec les photos et votre numéro de commande. Chaque commande est entièrement assurée, nous déposons donc la réclamation auprès du transporteur et organisons un remplacement, une réparation ou un remboursement directement avec vous. Ne signez pas un bon de livraison propre si la boîte semble visiblement endommagée à l'arrivée.

Envoyez un e-mail à info@vellutto.eu dans les 48 heures suivant la livraison avec votre numéro de commande et une photo de ce qui est arrivé. La plupart des cas d'« article manquant » s'avèrent être des accessoires expédiés dans un second colis séparé de la machine principale — vérifiez le suivi pour un deuxième numéro de suivi. Pour les articles incorrects ou les manquants avérés, nous expédions le bon article le jour ouvrable suivant sans frais supplémentaires.

Envoyez un e-mail à info@vellutto.eu dans les 14 jours suivant la livraison pour initier un retour. Nous vous enverrons une autorisation de retour avec les instructions d'expédition. Emballez le produit dans sa boîte d'origine avec tous les accessoires, les inserts en mousse et les matériaux de protection. Pour les machines et les moulins, l'emballage d'origine est essentiel — sans lui, nous ne pouvons pas assurer l'expédition de retour, et les dommages pendant le transport ne seraient pas couverts. Le produit ne doit pas être utilisé, et dans le cas des machines à expresso, les chaudières ne doivent pas être remplies d'eau ; dans le cas des moulins, il ne doit pas y avoir de café moulu.