Qui est Wendougee ? L'histoire de « 温豆季 (Wēn Dòu Jì) »
Wendougee — « 温豆季 (Wēn Dòu Jì) » en chinois, ce qui se traduit par « Session de haricots chauds », est une marque d'équipement de café de spécialité fondée à Suzhou, en Chine, en 2014. En effet, née de la conviction que les performances professionnelles de l'espresso ne devraient pas être limitées aux comptoirs des cafés commerciaux, la marque est passée d'un café boutique à l'un des fabricants d'équipement à la croissance la plus rapide au monde, avec plus de 2 000 distributeurs et clients dans le monde entier.
En particulier, Wendougee a été fondée par un barista professionnel et propriétaire de café qui a passé des années derrière le bar avant de prendre un stylo de designer. Par conséquent, cette origine distingue la marque : chaque machine est construite du point de vue de quelqu'un qui gagne réellement sa vie en préparant du café, plutôt que depuis une salle de conseil ou une chaîne de production coupée du métier. Ainsi, le matériel est aussi facile à utiliser qu'il est techniquement précis.
Finalement, en 2017, Wendougee a lancé sa première machine à expresso depuis une usine qu'elle avait construite elle-même à Suzhou. Puis, en 2020, la marque a été pionnière des systèmes mondiaux de moussage automatique du lait et a sorti la série de moulins commerciaux RKONE. Aujourd'hui, l'entreprise opère depuis un site de 13 500 m² à Wuxi, soutenue par une équipe de R&D de 50 personnes avec plus de 20 ans de savoir-faire combiné dans l'industrie.
Héritage : Une décennie d'innovation caféinée
D'un simple café à une marque d'équipements distribuée mondialement — le parcours de Wendougee reflète une concentration incessante sur l'intelligence de l'infusion.
Année Jalon
2014 Wendougee est fondée en tant que coffee shop spécialisé haut de gamme à Suzhou, en Chine. Devient la première chaîne de cafés haut de gamme de la ville avec cinq établissements.
2017 Première machine à expresso produite : la Pioneer 1. Wendougee ouvre sa propre usine à Suzhou et entre sur le marché de la fabrication d'équipements.
2018 Wuxi Ruike Automation Technology Co., Ltd. est officiellement créée. Pionnier des systèmes mondiaux de moussage de lait automatisé (MILK BOT).
2020 L'usine s'étend à 2 500 m². La série de moulins professionnels RKONE est lancée. Wendougee entre dans le segment des outils professionnels pour baristas.
2022–2024 Investissement stratégique sécurisé. Nouvelle base de R&D établie. HIGH-END SPACE et DATA S lancés. L'usine s'étend à 13 500 m². Plus de 2 000 distributeurs mondiaux.
Philosophie : Pourquoi les baristas et les passionnés de café font confiance à Wendougee
En substance, le principe directeur de Wendougee est simple : un excellent expresso doit être reproductible, intelligent et le vôtre. Contrairement aux marques qui conçoivent soit pour le marché commercial, soit pour l'utilisateur à domicile, l'entreprise s'adresse aux deux. Plus précisément, Wendougee intègre trois atouts majeurs dans des machines qui tiennent sur un plan de travail de cuisine et se connectent à votre smartphone :
- Performance professionnelle à double chaudière
- Précision de la pompe à engrenages
- Connectivité IoT
De plus, cette approche est visible dans chaque produit. En effet, les machines Wendougee intègrent des pièces normalement réservées aux machines coûtant deux à trois fois plus cher, dans un format raffiné et design, conçu pour le barista amateur averti. Celles-ci comprennent :
- Pompes à engrenages de qualité commerciale
- Têtes de groupe saturées
- Contrôle de pression en boucle fermée
Wendougee ECO System
L'écosystème d'applications E-Bar App de Wendougee va plus loin, transformant chaque machine en une plateforme d'infusion connectée où les baristas peuvent créer des profils de pression, les partager avec une communauté mondiale et télécharger des profils d'autres utilisateurs du monde entier. En bref, votre machine à expresso évolue avec vous.
De plus, vous pouvez découvrir la collection Wendougee chez Vellutto, y compris la machine à expresso DATA S, la machine à expresso LITA BA et le moulin MILO Play. Enfin, pour en savoir plus sur le mouvement plus large du café de spécialité dont la marque fait partie, visitez la Specialty Coffee Association.
Double chaudière, contrôle précis de la pression et du débit intelligent
Machines à expresso
Des LITA, au design avant-gardiste pour le barista amateur averti, au fleuron DATA S, salué comme « le nouveau roi des machines à café prosumer », les machines à expresso Wendougee sont dotées de doubles chaudières en acier inoxydable, de pompes à engrenages de qualité commerciale, de groupes d'infusion saturés et d'une connectivité IoT complète via l'application E-Bar. La DATA S peut reproduire le profil de pression d'une machine Slayer, La Marzocco ou Decent, et être prête à infuser en 5 minutes.
Disponible sur Vellutto.eu
Contrôle ultime et précision, zéro déchet
Moulin à café
La série ARES est dotée de meules plates de 90 mm avec revêtement en titane, d'une reconnaissance automatique du porte-filtre et d'un dosage par poids avec une précision de ±0,2 g. Le MILO Play offre une précision en dose unique dans un corps compact. Que vous dirigiez un bar spécialisé ou un setup domestique dédié, les moulins Wendougee sont conçus pour ne jamais gaspiller un gramme.
Disponible sur vellutto.eu
Solutions de traite automatisées et manuelles
Systèmes de moussage du lait
Wendougee a été le pionnier des systèmes de moussage de lait automatisés au niveau mondial en 2018 avec le MILK BOT, permettant une préparation de lait constante et sans effort, sur simple pression d'un bouton. Leur gamme comprend également des lances vapeur professionnelles intégrées à chaque machine à expresso, conçues pour un contrôle précis de la micro-mousse entre les mains des latte artists et des baristas amateurs.
Disponible sur Vellutto.eu
Collection de produits Wendougee
Moulin et balance
Wendougee E-Bar
Chaudière de préparation et chaudière vapeur
Deux pompes vibrantes
Moulin et balance
Wendougee E-Bar
Chaudière de préparation et chaudière vapeur
Deux pompes vibrantes
Machine à expresso Wendougee DATA S
Chaudière de préparation et chaudière vapeur
Quiet and Precise Pressure
Wendougee E-Bar
Réservoir 1,5 L + raccordable
Moulin et balance
FAQ sur Wendougee
Qu'est-ce qui différencie Wendougee des autres marques de machines à expresso ?
Wendougee a été fondée par un barista et propriétaire de café expérimenté, pas seulement par un ingénieur. Cela signifie que chaque décision de conception est éclairée par une expérience réelle de préparation. Leurs machines combinent des composants de qualité commerciale (double chaudière, pompe à engrenages, groupes d'infusion saturés) avec une connectivité IoT intelligente via l'application E-Bar, à un prix nettement inférieur à celui des marques européennes traditionnelles offrant des performances comparables.
Puis-je contrôler ma machine Wendougee depuis mon téléphone ?
Oui. Les DATA S et LITA se connectent à l'application Wendougee E-Bar via Bluetooth et Wi-Fi. Via l'application, vous pouvez ajuster la température d'infusion, le temps de pré-infusion et les profils de pression en temps réel. Vous pouvez également enregistrer vos profils préférés, télécharger des profils de la communauté mondiale des baristas et partager les vôtres.
Wendougee est-il livré avec une garantie dans l'UE ?
Oui. Toutes les machines et moulins Wendougee achetés chez Vellutto sont garantis 2 ans en Europe. Vellutto propose également des conseils avant-vente, une expertise et un support après-vente complet. La livraison est rapide et entièrement assurée dans toute l'UE et l'EEE.
Qu'est-ce que Wendougee et d'où vient-il ?
Wendougee est une marque d'équipement de café de spécialité fondée en 2014 à Suzhou, en Chine. Son nom chinois d'origine est 温豆季 (Wēn dòu jì), ce qui se traduit par « Session de Grains Chauds ». Elle a été créée par un barista professionnel et propriétaire de café dans le but d'intégrer le profilage de pression, le contrôle du débit et des composants internes de qualité commerciale dans une gamme de prix abordable pour les baristas amateurs passionnés et les petits exploitants de café.
La production est basée dans une usine de 13 500 m² à Wuxi, dans la province du Jiangsu, avec une équipe de R&D interne d'environ 50 ingénieurs. Les machines et moulins Wendougee sont actuellement vendus en Europe, au Royaume-Uni, en Amérique du Nord et dans certaines parties de l'Asie.
Wendougee est-elle une marque digne de confiance ? Sont-ils fiables ?
Oui. Sur la Wendougee DATA S par exemple, les composants internes clés (chaudières, pompes, vannes et débitmètre Gicar) proviennent de fournisseurs européens établis. Le châssis et l'assemblage sont réalisés en interne dans l'usine de Wuxi, et chaque machine est testée sous pression avant de quitter la chaîne de production.
La DATA S prend en charge le profilage de pression et le contrôle de débit en direct pendant l'extraction, des fonctionnalités généralement associées à des machines coûtant plusieurs fois plus cher. Les unités européennes sont livrées avec des spécifications électriques de 220–240 V / 50 Hz et une garantie de 2 ans avec Vellutto. Le matériel est, pour la plupart, de qualité commerciale, et la liste des composants est publiée plutôt que dissimulée derrière du marketing, afin que les acheteurs puissent vérifier ce qui se trouve à l'intérieur de la machine avant de commander.
Qui fabrique les machines Wendougee ? Sont-elles vraiment fabriquées en Chine ?
Oui. Les machines Wendougee sont conçues et fabriquées en Chine par Wuxi Ruike Automation Technology Co., Ltd., basée à Wuxi, dans la province du Jiangsu. La R&D, la production, l'assemblage et le contrôle qualité sont consolidés sur un seul site plutôt que sous-traités à des usines contractuelles.
Le fait d'être fabriqué en Chine est la raison pour laquelle Wendougee peut intégrer des chaudières commerciales, des débitmètres italiens, ainsi qu'un profilage complet de la pression et du débit, à un prix abordable pour les professionnels. L'approche est simple : fabriquer le châssis et effectuer l'assemblage final localement, s'approvisionner en composants critiques en Europe, et fixer le prix de la machine en fonction de son matériel plutôt que d'un badge européen.
Wendougee est-il disponible en Europe et dans l'UE/EEE ?
Oui. Les machines et moulins Wendougee sont disponibles dans toute l’UE et l’EEE via Vellutto (vellutto.eu), basé aux Pays-Bas.